顺康消防工程(图)-灶台自动灭火设备-灶台自动灭火

苏州顺康消防工程有限公司**从事厨房设备灭火装置的集研发、生产、设计、销售、安装和维保为一体的消防工程二级企业。欢迎新老客户来电咨询！

为什么要设置具有烟道救活功能的厨房烹饪设备主动救活体系?

　　因为厨房火灾通常是高燃点(315-450度)的食用油焚烧，灶台自动灭火设备，其火灾特色为：火势扩展速度快，热容量大，灶台自动灭火装置规范，i烟道火灾隐蔽性强补救困难;因此**补救活焰是补救厨房火灾的难点之一，按捺复燃是补救厨房火灾的难点之二，抑止烟道火灾的蔓延是补救厨房火灾的难点之三。

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CMJS型厨房自动灭火装置【适用场所】

该厨房设备灭火装置可根据厨房的环境、厨房设备的规模及厨房的用途（餐饮业或食品工业），设置成不同形式的厨房设备灭火装置。

CMJS型厨房自动灭火装置【产品特点】

-⊙-  火灾自动探测，自动实施灭火；

-⊙-  发出声光报警，并可向消控中心输送火灾信号；

-⊙-  自动切断厨房设备燃料供给；

-⊙-  设有紧急手动启动功能；

-⊙-  喷射灭火剂后，自动切换喷射细粒状的冷却水，防止复燃

-⊙-  设有DC24V备用电源，灶台自动灭火系统，一旦断电，备用电源自动接入。

-⊙-  设有0~30S（可调）延迟功能，灶台自动灭火，在延迟时间内，可实施停止动作或紧急启动；

-⊙-  设有故障报警功能；

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厨房食用油的火灾特色及救活要求

　　随着城市餐饮业的日益兴隆，现代厨房烹饪设备在餐饮业中得到了广泛运用，厨房烹饪设备及其排烟道引起的火灾时有发作，有的乃至造成了严峻的结果。厨房烹饪设备火灾绝大多数是因为厨房操作人员运用食用油不当，引起食用油着火焚烧失掉操控所致。厨房食用油的闪点温度为160～280℃、自燃点温度为315～445℃。在烹饪时，常常将食用油加热到挨近闪点的温度，当温度到达360℃以上时，油锅内的油就开始自燃，短时间内油温可达400℃以上;一起在烹饪加热过程中，食用油的成分发作化学变化，构成了新的自燃点，其温度比原来的自燃点温度低28℃以下，这就是厨房油锅火被平息后又从头复燃的重要原因。针对厨房食用油的火灾特色，除了有用平息食用油外表焚烧的火焰外，还需进一步将其冷却到新的自燃点温度以下，以避免发作复燃。